Гастроресторан «Баран-Рапан»

Это современный гастроресторан «Баран‑Рапан» в центре Сочи с сильной морской и южной авторской кухней, большой винной картой и стабильными высокими оценками гостей и гидов.

  • Тип заведения: гастрономический ресторан авторской кухни; первый этаж — демократичное меню, второй — fine dining «Новая глава».
  • Адрес: ул. Театральная, 11, Сочи, 354000.
  • Рейтинг: входит в топ‑10 ресторанов Сочи; отметка Travellers’ Choice.
  • Кухня: морепродукты, европейская, гриль, центрально‑европейская; акцент на локальные продукты и черноморскую рыбу.
  • Средний чек: 3 500 ₽ без напитков.; винная карта с политикой «честных цен».
  • Часы работы: ежедневно 12:00–00:00.
  •  сайт baranrapan.ru
  • телефон +7 995 225‑50‑25.
  • Концепция: современная южная кухня на локальных продуктах, авторские прочтения кавказских и черноморских вкусов; два этажа с разными сценариями — от повседневного визита до камерного fine dining.
  • Винная карта: 1000+ позиций, упор на семейные хозяйства и российские вина; награды Wine Spectator «два бокала», Russian Wine Awards, «Сомелье года» Wheretoeat Russia.
  • Награды: «Лучший ресторан Юга России» Wheretoeat (2023), топ лучших ресторанов Сочи по версии гида Яндекс.Еда (2024), Travellers’ Choice на Tripadvisor.
  • Направление кухни: черноморские морепродукты, локальная рыба, мясо на гриле; обновляемые авторские позиции шефа.
  • Ценовой уровень: выше среднего/премиальный по оценке $$$$; вино — «честные цены» относительно рынка.
  • Примеры блюд из отзывов гостей: борщ; филе судака с кремом из корнеплодов; салат из хрустящих баклажанов; говяжья вырезка с перечным соусом; паста с морепродуктами; креветки гриль.
  • Ориентиры по стоимости: официальный прайс лист не опубликован; ориентироваться на премиальный сегмент и бокальную подачу вина по «честным ценам»; заказ по рекомендациям сомелье.
  • Для гостей: столики на открытом воздухе, бар, алкоголь, обслуживание за столиками, Wi‑Fi, детские стульчики, еда на вынос, карты Visa/Mastercard принимаются.
  • Спецменю: варианты для вегетарианцев и без глютена.
  • События: на базе ресторана проходит Chef’s Collaboration Fest (CCFEST) — серия ужинов «в четыре руки» к 10‑летию (2024).
  • Шеф‑повар: Андрей Грязев (школа Андрея Колодяжного и Валерия Порядина); «Лучший шеф» по версии журнала «Собака» (2021); фокус на редкой черноморской рыбе и локальных поставщиках.
  • Бронирование: рекомендовано, особенно второй этаж (fine dining) и дни с винными/гастро‑событиями.
  • Время работы кухни: весь период работы заведения; планируйте визит с 12:00 до полуночи.
  • Гостевой опыт: отмечают профессиональный сервис и грамотных официантов; в пиковые дни возможна высокая загрузка — лучше резервировать.

«Баран‑Рапан» — одна из сильнейших гастро-точек Сочи, где локальные морепродукты и авторская подача встречаются с продуманной винной картой и выверенным сервисом; это безопасный выбор для делового ужина, гастро-вечера или праздника, особенно при предварительном бронировании и ориентире на премиальный чек.