Лучшие объекты этнографического туризма на Кавказе (часть 1)

Эксперты туризма отмечают, что за последние годы традиционный отдых по формуле «море – песок – солнце» дополнился новым популярным форматом: «пейзаж – досуг – национальные традиции». Среди туристов отмечен существенный рост интереса к народам разных регионов, к их культуре и традициям.

Абхазы - один из древнейших народов Кавказа, в настоящее время исповедующий, в основном, православное христианство. Подавляющая часть абхазов проживает в Республике Абхазия. Многочисленны также диаспоры в Турции, Грузии и России.

Практически вся Абхазия представляет интерес для полноценного этнографического туризма.

Существуют туры, предлагающие знакомство с традиционными жилищами абхазов – апацхами. Пользуются популярностью туры, включающие знакомство с оригинальной абхазской кухней и ее блюдами: абыстой – пресной кашей из кукурузной муки, акудом – пастой из фасоли с приправами, асыдзбалом – подливой из алычи, традиционными для Кавказа шашлыком, сулугуни и чачей. А кофе по-абхазски многие считают вкуснейшим из тех, что удалось попробовать! Конечно, список обильного абхазского стола этим далеко не ограничивается, каждый отдыхающий в Абхазии сможет найти себе деликатес по вкусу.

Процесс абхазского застолья также отличается от русских традиций и всегда с восторгом встречается туристами. Часто он сопровождается традиционными песнями и танцами. Не зря говорят, абхазское застолье – праздник живота!

В Краснодарском крае проживает более 100 народов и этносов. Самые многочисленные из них в Причерноморье: русские, армяне, адыги, греки и особое культурное явление - казаки.

Группа коренных народностей Кавказа: адыгейцы, кабардинцы, черкесы, шапсуги.

Предки адыгов с начала тысячелетия жили в Причерноморском регионе, их культура формировалась в тесном контакте с соседними народами. После периода Кавказских войн, на территории Причерноморья осталась лишь небольшая часть адыгов. 

Традиционная культура адыгов регламентируется народным кодексом и этикетом - они формируют поведение и социальные нормы народа. Так сложилось исторически, адыги всегда были крепко связаны правилами сельской общины. Они занимались скотоводством, садоводством и виноградарством. Особенно ценились у соседних народов черкесское сукно и оружие. 

В культуре адыгов развито искусство сказителей и исполнителей песен. Изюминкой для туристов и гостей региона являются традиционные черкесские танцы – без них не обходится ни один праздник. Известен и даже знаменит традиционный элемент костюма адыгов – черкеска. В прежние годы её цвет показывал социальный статус человека.

Кухня адыгов исторически складывалась из молочных, овощных, мясных и мучных блюд. Традиционными были как слоеные хлеба из пресного теста, так и дрожжевой хлеб. Из кукурузной муки с медом традиционно варили слабоалкогольный праздничный напиток.  

В каком бы месте российского Причерноморья не оказался турист, почти везде предлагаются этнографические туры для знакомства с культурой адыгов. На территории региона есть этнографические комплексы, например, «Нарт» в ауле Агуй-Шапсуг Туапсинского района, «Черкесский аул» в пос.Фадеево Крымского района и другие.

В следующем посте мы расскажем о других народах российского Причерноморья, знакомство с которыми может украсить любую поездку на Кавказ.