В Санкт-Петербурге кулинарные мастер-классы становятся всё более востребованными как среди местных жителей, так и среди туристов. Погрузиться в мир русской зимней кухни — это не просто научиться готовить, но и познать душу России через её гастрономические традиции. От классических щей до сибирских пельменей — каждое блюдо имеет свою историю и секреты приготовления, которыми с вами поделятся профессиональные шеф-повара. Цены на мастер-классы варьируются от 2100 до 4500 рублей для взрослых и от 1200 до 3500 рублей для детей. Также существуют специальные форматы для пар — от 10000 до 25000 рублей и корпоративные мероприятия — от 4500 до 6500 рублей с человека.
Особой популярностью кулинарные мастер-классы пользуются перед праздниками, когда многие хотят удивить близких необычными блюдами русской кухни. Детские мастер-классы проходят в легкой игровой форме, а взрослые могут выбрать как индивидуальные занятия, так и групповые мероприятия для компаний от 2 до 60 человек. В этой статье вы узнаете о лучших кулинарных студиях Санкт-Петербурга, традиционных блюдах русской зимней кухни, различных форматах мастер-классов и практических советах, которые помогут вам выбрать идеальный вариант для погружения в мир русской гастрономии.
Зимняя русская кухня отличается особым теплом, сытностью и наваристостью. Основу её составляют блюда из круп, мяса, рыбы и корнеплодов — продуктов, которые хорошо хранятся, долго готовятся и дают необходимую энергию в холодное время года. На кулинарных мастер-классах в Санкт-Петербурге вы можете погрузиться в атмосферу традиционной русской кухни и научиться готовить настоящие шедевры под руководством опытных шеф-поваров.
Щи — традиционное первое блюдо русской кухни, которое по вкусу напоминает борщ, но готовится более жидким и менее наваристым. На мастер-классах вас научат готовить классические щи в керамических горшочках. Для приготовления потребуются куриные бедра или другое мясо, картофель, репчатый лук, морковь, капуста, помидоры и чеснок.
Особенность приготовления щей в горшочке заключается в том, что все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются мясным бульоном и томятся в духовке около 60 минут. Этот способ приготовления позволяет сохранить максимум вкуса и аромата. Подают щи в том же горшочке со сметаной, что придаёт блюду особый колорит.
Пельмени — визитная карточка сибирской кухни. В Сибири их традиционно лепят и замораживают впрок, по триста штук, что определяет особенности технологии приготовления. На мастер-классе вы узнаете, что главное отличие сибирских пельменей — добавление ледяной воды в фарш, что делает его сочнее.
Для настоящих сибирских пельменей используют смешанный фарш из говядины и свинины, иногда добавляя сало для сочности. Тесто раскатывают тонко, формируют пельмени в виде полумесяца и отваривают в бульоне или подсоленной воде 8-10 минут. Подают сибирские пельмени традиционно с бульоном, в котором они варились, добавляя сметану, горчицу или уксус — кому что больше нравится.
Блины — одно из самых известных блюд русской кухни, которое особенно популярно во время Масленицы. Однако, их готовят круглый год, подавая с различными начинками. На мастер-классах в Санкт-Петербурге вас научат готовить тонкие русские блины, которые подают с красной икрой, мёдом или сметаной.
Для приготовления блинов используют простые ингредиенты: яйца, муку, молоко, сахар, соль и растительное масло. Секрет идеальных блинов — правильно замешанное тесто без комочков и хорошо разогретая сковорода. Готовые блины можно подавать сложенными конвертиками с красной икрой или полить мёдом — такое лакомство оценят даже иностранные гости.
Борщ — ещё одно знаковое блюдо восточноевропейской кухни, которое готовится на говяжьем бульоне с добавлением свёклы, капусты и других овощей. На мастер-классах вас научат варить насыщенный борщ с говядиной и готовить к нему традиционный гарнир — чесночные пампушки.
Для пампушек замешивают дрожжевое тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, соли и масла. Из теста формируют шарики, выпекают их до золотистой корочки, а затем смазывают чесночным маслом. Борщ с пампушками — идеальное сочетание для холодного зимнего дня, которое вы научитесь готовить на мастер-классе.
Зимний вечер в России традиционно дополняют горячими напитками. Глинтвейн — бодрящий напиток, который превосходно согревает в холодную погоду. На мастер-классах вы научитесь правильно готовить как алкогольные, так и безалкогольные варианты глинтвейна с использованием специй: корицы, гвоздики, бадьяна и цитрусовых.
Сбитень — старинный русский напиток на основе мёда с настоем трав. В его состав входят зверобой, ромашка, чабрец, душица и различные специи, которые не только согревают, но и обладают целебными свойствами. На мастер-классе вы узнаете, что сбитень не варят, а настаивают, чтобы сохранить полезные свойства мёда и трав.
Санкт-Петербург славится разнообразием кулинарных студий, где каждый найдет мастер-класс по душе. Независимо от вашего опыта или кулинарных предпочтений, профессиональные шеф-повара помогут освоить секреты традиционной русской кухни. Погрузитесь в атмосферу русской зимней кухни — запишитесь на кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге и выберите отель рядом с лучшими гастрономическими площадками.
CulinaryOn располагается на последнем этаже универмага «У Красного моста» и предлагает уникальный формат кулинарных мастер-классов с панорамным видом. Студия разделена на четыре основных зала и конференц-зал, что позволяет одновременно принимать до 200 гостей. На каждом мастер-классе участники готовят три блюда: закуску, основное блюдо и десерт.
Особенность CulinaryOn — комплексный подход к организации мероприятий. В стоимость включены легкие закуски, напитки, все необходимые продукты и инвентарь, а также услуги фотографа. Кроме основной программы для взрослых, здесь действует школа юных поваров, где дети могут освоить кулинарные навыки в игровой форме. Цены начинаются от 2500 рублей за мастер-класс для одного человека.
White Kitchen — это целая сеть кулинарных студий, расположенных в разных частях города. Два популярных пространства находятся в 5 минутах от метро «Площадь Восстания», и еще две студии — в фудмолле Vokzal1853 на набережной Обводного канала.
В этой студии создана беззаботная атмосфера праздника, где каждый мастер-класс превращается в настоящую вечеринку. Опытные шеф-повара проводят трехчасовые занятия, на которых участники готовят сет из трех вкуснейших блюд. White Kitchen предлагает мастер-классы по итальянской, французской, китайской, грузинской и другим кухням мира. В лофтовом интерьере студии есть всё необходимое для приготовления кулинарных шедевров: просторный стол, продуманная подсветка и профессиональное оборудование.
«Игра столов» — кулинарная школа с сетью из пяти адресов в разных районах Санкт-Петербурга, один из которых находится на Тележной улице, 8-10. Эта студия предлагает 33 варианта меню от 2900 рублей, включающие минимум 3 блюда и напитки.
Отличительная особенность «Игры столов» — разнообразие форматов мероприятий: от детских праздников до корпоративных тимбилдингов. Здесь можно провести незабываемый день рождения, устроить романтическое свидание или организовать семейный мастер-класс. В студии работают профессиональные шеф-повара, умеющие не только готовить, но и увлекательно вести мероприятия, превращая обычный мастер-класс в настоящее кулинарное шоу.
CHEFS Eatertainment — сеть премиальных кулинарных студий, работающая с 2017 года. В Санкт-Петербурге представлены две локации: на проспекте Медиков, 10к1 (Петроградка) и на Новгородской, 13 (центр). Концепция студии сочетает изысканную кухню и развлечения — отсюда и название «Eatertainment» (от английских слов "eat" и "entertainment").
Особенность CHEFS Eatertainment — внимание к деталям и первоклассный сервис. Во время мастер-класса официанты ухаживают за гостями, а шеф-повара помогают приготовить блюда ресторанного качества. Здесь регулярно проводятся открытые мастер-классы, доступные для всех желающих, а также организуются корпоративные мероприятия, дни рождения и даже свадьбы в нестандартном формате.
Кулинарная школа №1 специализируется на разнообразных мастер-классах, включая программу «Идеальный завтрак». Школа располагается на двух площадках: Московский пр., 207 и Лесной пр., 73.
На мастер-классе «Идеальный завтрак» участники учатся готовить традиционные русские блюда: сырники со сметанным соусом, пышные оладьи, тонкие блинчики с различными топпингами и другие завтраки. Длительность занятия составляет 2-2,5 часа, в течение которых гости не только осваивают кулинарные техники под руководством опытного шеф-повара, но и узнают историю блюд, секреты их приготовления и правильной подачи.
В Санкт-Петербурге кулинарные студии предлагают разнообразные форматы мастер-классов, подходящие для любого возраста и повода. От детских кулинарных приключений до серьезных корпоративных мероприятий — каждый найдет подходящий вариант для погружения в мир кулинарии.
Детские кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге — это увлекательное образовательное развлечение для юных поваров. В школе «Дети на кухне» профессиональные шефы обучают малышей, начиная с 3-х лет. Программы разделены по возрастным группам: для дошкольников (до 6 лет), младших школьников (7-11 лет) и подростков (12-15 лет).
На мастер-классе «Миньоны» дети учатся готовить разноцветные пельмени, молочные коктейли и фруктовые канапе. Стоимость такого занятия составляет 2800 рублей. Популярный семейный формат «Мама и малыш» позволяет детям от трех лет готовить вместе с родителями сочники с творогом и кокосово-миндальное печенье за 1200 рублей. Во время каникул многие студии предлагают специальные программы — например, детский мастер-класс по бургерам стоит около 3200 рублей.
Кулинарное свидание — идеальный способ необычно провести время вдвоем. Студии предлагают эксклюзивные программы для пар с ценами от 10 000 рублей за двоих. Во время такого мастер-класса пара под руководством шефа готовит три блюда, а затем наслаждается романтическим ужином.
«Игра столов» предлагает 24 тематические подборки блюд, названные в честь городов («Рим», «Флоренция», «Милан»), где можно научиться готовить пиццу, пасту и десерты. А в студии Weekend Cakes можно посетить мастер-класс «Клубника в шоколаде», где научат правильно темперировать шоколад и создавать изысканный декор.
Кулинарный тимбилдинг становится все популярнее среди корпоративных мероприятий. Это формат, при котором в процессе приготовления блюд царит дух соперничества между командами. Помимо шеф-повара, в мероприятии участвует ведущий, который проводит кулинарные викторины и конкурсы.
Такие мероприятия подходят для празднования дней рождения компании, для HR-активностей и выездных встреч. Они помогают улучшить командную работу, укрепить мотивацию и приобрести новые знания. Стоимость корпоративного мастер-класса начинается от 4 000 рублей с человека.
Семейные кулинарные вечера превращают обычное приготовление ужина в настоящее приключение. На таких мастер-классах взрослые и дети готовят вместе в атмосфере радости и заботы. Продолжительность семейного мероприятия обычно составляет до 3 часов.
Кроме того, многие студии предлагают специальные праздничные форматы для дней рождения и других торжеств. Например, в кулинарной студии «Марчеллис» при заказе детского кулинарного мастер-класса на день рождения дарят торт в подарок.
Кулинарный тимбилдинг — это активный отдых, помогающий сплотить команду за общим делом. Формат включает 4 часа без посторонних гостей, приготовление минимум трех блюд, использование проекторов, фоновую музыку и профессиональную команду.
Совместное приготовление блюд способствует развитию навыков командной работы, раскрытию способностей каждого участника и формированию сплоченности в коллективе. Меню может включать блюда разных кухонь мира — от европейской классики до паназиатской экзотики. Вечер можно сделать еще более запоминающимся, добавив развлекательные шоу: азотное шоу, бармен-шоу, диджея, караоке или винное казино.
Выбор подходящего кулинарного мастер-класса в Санкт-Петербурге может стать непростой задачей из-за обилия предложений. Чтобы ваш опыт был максимально приятным и полезным, стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов при выборе.
Перед записью важно определить свой уровень кулинарных навыков. Многие студии предлагают программы разной сложности: для начинающих – базовые техники и простые рецепты, для опытных – продвинутые мастер-классы с использованием профессиональных приемов. Возраст участников также имеет значение – некоторые программы рассчитаны на детей от 6 лет, иногда даже младше при условии участия родителей. Для детей младшего возраста подойдут мастер-классы с игровыми элементами и простыми блюдами, тогда как подростки уже могут осваивать более сложные техники.
В зависимости от ваших предпочтений, можно выбрать:
Вместимость студий варьируется от небольших групп в 8-10 человек до больших площадок, способных принять до 300 гостей одновременно.
При выборе мастер-класса внимательно изучите, что включено в стоимость. Обычно пакет услуг содержит:
Важно уточнить, включает ли стоимость алкогольные напитки или их нужно оплачивать отдельно. Некоторые студии предлагают приветственный фуршет, услуги фотографа, даже именные дипломы участникам.
Время проведения мастер-классов сильно различается. Детские программы обычно длятся 45–60 минут, стандартные взрослые мастер-классы – 2–3 часа, а некоторые студии предоставляют пространство на 4 часа с возможностью продления. Слишком долгий мастер-класс может утомить участников, особенно детей, поэтому выбирайте оптимальную для вас продолжительность.
Безусловно, личность шеф-повара играет ключевую роль в успехе мероприятия. Изучите отзывы о шефах – хороший ведущий должен быть не только профессионалом в кулинарии, но и харизматичным, общительным человеком с чувством юмора, способным создать непринужденную атмосферу. Многие гости отмечают, что важна не только техническая сторона, но и атмосфера мероприятия – от этого напрямую зависят ваши впечатления.
Перед бронированием кулинарного мастер-класса полезно узнать несколько практических нюансов. Эта информация поможет вам спланировать посещение и получить максимум удовольствия от кулинарного приключения.
Стоимость участия в кулинарных мастер-классах Санкт-Петербурга варьируется в зависимости от формата и содержания программы. Мастер-классы для взрослых и детей начинаются от 3000 рублей. В некоторых студиях действуют номиналы от 2000 до 5000 рублей, позволяющие выбрать любой мастер-класс в рамках этой суммы. Шоколадные мастер-классы обойдутся от 2 890 рублей, кондитерские — от 4 890 рублей, а занятия по пивоварению — около 6 000 рублей. Погрузитесь в атмосферу русской зимней кухни — запишитесь на кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге и выберите отель рядом с лучшими гастрономическими площадками. В премиальных студиях стоимость участия составляет примерно 4 600–4 700 рублей с человека.
Наиболее разумно бронировать места заранее — обычно за 1–2 недели, особенно в предпраздничные периоды. Многие студии предлагают тематические мастер-классы, приуроченные к праздникам: новогодние, пасхальные или масленичные. Однако важно учитывать, что в период школьных каникул проводятся специальные детские мастер-классы, которые быстро заполняются. Зимний сезон является одним из пиковых для изучения русской кухни — это время, когда традиционные блюда особенно актуальны и востребованы.
Существует несколько способов снизить стоимость участия в кулинарных мастер-классах. Во-первых, обращайте внимание на акционные предложения к праздникам или началу сезона. Во-вторых, подпишитесь на рассылку студий — часто новым клиентам предоставляют промокоды и купоны. В-третьих, записывайтесь группой — при бронировании от 4-6 человек стоимость для каждого участника обычно снижается. Кроме того, открытые мастер-классы, как правило, дешевле индивидуальных или закрытых. Наконец, воспользуйтесь сервисами групповых покупок, где периодически появляются выгодные предложения.
Большинство кулинарных студий предоставляют всё необходимое оборудование и ингредиенты. Тем не менее, рекомендуется взять с собой фотоаппарат или смартфон, чтобы запечатлеть процесс приготовления и готовые блюда. Если вы планируете принести свои алкогольные напитки, уточните политику студии — в некоторых действует пробковый сбор в размере 500 рублей за бутылку. Главное — приходите с хорошим настроением и готовностью к новым открытиям!
Погружение в мир русской зимней кухни через мастер-классы в Санкт-Петербурге — это возможность не просто научиться готовить, а прикоснуться к живой культуре и традициям России. Каждое блюдо здесь — часть истории: тёплые щи в горшочке, сибирские пельмени, ароматные блины с икрой и согревающий сбитень становятся символами уюта и гостеприимства. Особенно зимой, когда мороз за окном усиливает ощущение домашнего тепла, кулинарные занятия превращаются в особый ритуал. Среди популярных площадок — CulinaryOn с панорамными видами, White Kitchen с атмосферой праздника, «Игра столов» с необычными форматами и CHEFS Eatertainment, предлагающий премиальный сервис и авторские рецепты.
Форматы мастер-классов подходят для любого случая: семейные занятия создают тёплые воспоминания, романтические вечера для двоих добавляют уюта, а корпоративные кулинарные поединки укрепляют командный дух. Стоимость участия колеблется от 2100 до 4500 рублей, а бронировать лучше заранее — особенно в праздничные недели. Многие студии предлагают зимние сезонные программы, вдохновленные Рождеством и Масленицей. Таким образом, мастер-классы по русской кухне — это не просто гастрономическое развлечение, а способ прочувствовать культуру страны, провести время с близкими и увезти с собой частичку подлинной России, воплощённой в аромате свежеиспечённых блинов и тепле самовара.
Генеральный директор и основатель Едем-в-Гости.ру - российского сервиса онлайн-бронирования гостиниц России и ближнего зарубежья.
Фотосъёмка заснеженного Санкт-Петербурга представляет собой уникальный опыт для любого фотографа. Зимний Санкт-Петербург — настоящий рай для любителей фотографии. Заснеженные дворцы, ледяная Нева, праздничные огни и замёрзшие фонтаны Летнего сада — каждый кадр может стать настоящим шедевром. Читать далее
Зимний шопинг в Санкт-Петербурге — это возможность погрузиться в атмосферу северной столицы и найти по-настоящему аутентичные подарки. Несмотря на то что цены в крупных туристических магазинах могут быть высокими, недорогие и оригинальные сувениры можно приобрести буквально повсюду: в газетных киосках, почтовых отделениях и даже супермаркетах. В городе насчитывается более 280 популярных мест для покупки сувениров. Среди необычных находок — продукция сети «Музей Шоколада» и забавные банки с «Воздухом Санкт-Петербурга». Любителям изысканных вещей стоит обратить внимание на изделия Императорского фарфорового завода, украшенные изображениями городских достопримечательностей. Читать далее
Зимние активности в Санкт-Петербурге превращают город в настоящую зимнюю сказку, где катание на коньках становится одним из самых любимых развлечений для горожан и туристов. Многочисленные катки Санкт-Петербурга предлагают уникальные возможности для активного отдыха — от катка у моря с видом на Финский залив до лесного катка в Охта Парке площадью 5000 кв. м. Особенно впечатляет каток у Флагштока, ставший визитной карточкой зимнего Петербурга и признанный самым большим катком в мире с площадью 28 тысяч квадратных метров. В этой статье вы узнаете, где покататься на коньках в СПб и как разнообразить зимние прогулки по заснеженному городу. Читать далее