В Санкт-Петербурге кулинарные мастер-классы становятся всё более востребованными как среди местных жителей, так и среди туристов. Погрузиться в мир русской зимней кухни — это не просто научиться готовить, но и познать душу России через её гастрономические традиции. От классических щей до сибирских пельменей — каждое блюдо имеет свою историю и секреты приготовления, которыми с вами поделятся профессиональные шеф-повара. Цены на мастер-классы варьируются от 2100 до 4500 рублей для взрослых и от 1200 до 3500 рублей для детей. Также существуют специальные форматы для пар — от 10000 до 25000 рублей и корпоративные мероприятия — от 4500 до 6500 рублей с человека.
Особой популярностью кулинарные мастер-классы пользуются перед праздниками, когда многие хотят удивить близких необычными блюдами русской кухни. Детские мастер-классы проходят в легкой игровой форме, а взрослые могут выбрать как индивидуальные занятия, так и групповые мероприятия для компаний от 2 до 60 человек. В этой статье вы узнаете о лучших кулинарных студиях Санкт-Петербурга, традиционных блюдах русской зимней кухни, различных форматах мастер-классов и практических советах, которые помогут вам выбрать идеальный вариант для погружения в мир русской гастрономии.
Зимняя русская кухня отличается особым теплом, сытностью и наваристостью. Основу её составляют блюда из круп, мяса, рыбы и корнеплодов — продуктов, которые хорошо хранятся, долго готовятся и дают необходимую энергию в холодное время года. На кулинарных мастер-классах в Санкт-Петербурге вы можете погрузиться в атмосферу традиционной русской кухни и научиться готовить настоящие шедевры под руководством опытных шеф-поваров.
Щи — традиционное первое блюдо русской кухни, которое по вкусу напоминает борщ, но готовится более жидким и менее наваристым. На мастер-классах вас научат готовить классические щи в керамических горшочках. Для приготовления потребуются куриные бедра или другое мясо, картофель, репчатый лук, морковь, капуста, помидоры и чеснок.
Особенность приготовления щей в горшочке заключается в том, что все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются мясным бульоном и томятся в духовке около 60 минут. Этот способ приготовления позволяет сохранить максимум вкуса и аромата. Подают щи в том же горшочке со сметаной, что придаёт блюду особый колорит.
Пельмени — визитная карточка сибирской кухни. В Сибири их традиционно лепят и замораживают впрок, по триста штук, что определяет особенности технологии приготовления. На мастер-классе вы узнаете, что главное отличие сибирских пельменей — добавление ледяной воды в фарш, что делает его сочнее.
Для настоящих сибирских пельменей используют смешанный фарш из говядины и свинины, иногда добавляя сало для сочности. Тесто раскатывают тонко, формируют пельмени в виде полумесяца и отваривают в бульоне или подсоленной воде 8-10 минут. Подают сибирские пельмени традиционно с бульоном, в котором они варились, добавляя сметану, горчицу или уксус — кому что больше нравится.
Блины — одно из самых известных блюд русской кухни, которое особенно популярно во время Масленицы. Однако, их готовят круглый год, подавая с различными начинками. На мастер-классах в Санкт-Петербурге вас научат готовить тонкие русские блины, которые подают с красной икрой, мёдом или сметаной.
Для приготовления блинов используют простые ингредиенты: яйца, муку, молоко, сахар, соль и растительное масло. Секрет идеальных блинов — правильно замешанное тесто без комочков и хорошо разогретая сковорода. Готовые блины можно подавать сложенными конвертиками с красной икрой или полить мёдом — такое лакомство оценят даже иностранные гости.
Борщ — ещё одно знаковое блюдо восточноевропейской кухни, которое готовится на говяжьем бульоне с добавлением свёклы, капусты и других овощей. На мастер-классах вас научат варить насыщенный борщ с говядиной и готовить к нему традиционный гарнир — чесночные пампушки.
Для пампушек замешивают дрожжевое тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, соли и масла. Из теста формируют шарики, выпекают их до золотистой корочки, а затем смазывают чесночным маслом. Борщ с пампушками — идеальное сочетание для холодного зимнего дня, которое вы научитесь готовить на мастер-классе.
Зимний вечер в России традиционно дополняют горячими напитками. Глинтвейн — бодрящий напиток, который превосходно согревает в холодную погоду. На мастер-классах вы научитесь правильно готовить как алкогольные, так и безалкогольные варианты глинтвейна с использованием специй: корицы, гвоздики, бадьяна и цитрусовых.
Сбитень — старинный русский напиток на основе мёда с настоем трав. В его состав входят зверобой, ромашка, чабрец, душица и различные специи, которые не только согревают, но и обладают целебными свойствами. На мастер-классе вы узнаете, что сбитень не варят, а настаивают, чтобы сохранить полезные свойства мёда и трав.
Санкт-Петербург славится разнообразием кулинарных студий, где каждый найдет мастер-класс по душе. Независимо от вашего опыта или кулинарных предпочтений, профессиональные шеф-повара помогут освоить секреты традиционной русской кухни. Погрузитесь в атмосферу русской зимней кухни — запишитесь на кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге и выберите отель рядом с лучшими гастрономическими площадками.
White Kitchen — это целая сеть кулинарных студий, расположенных в разных частях города. Два популярных пространства находятся в 5 минутах от метро «Площадь Восстания», и еще две студии — в фудмолле Vokzal1853 на набережной Обводного канала.
В этой студии создана беззаботная атмосфера праздника, где каждый мастер-класс превращается в настоящую вечеринку. Опытные шеф-повара проводят трехчасовые занятия, на которых участники готовят сет из трех вкуснейших блюд. White Kitchen предлагает мастер-классы по итальянской, французской, китайской, грузинской и другим кухням мира. В лофтовом интерьере студии есть всё необходимое для приготовления кулинарных шедевров: просторный стол, продуманная подсветка и профессиональное оборудование.
«Игра столов» — кулинарная школа с сетью из пяти адресов в разных районах Санкт-Петербурга, один из которых находится на Тележной улице, 8-10. Эта студия предлагает 33 варианта меню от 2900 рублей, включающие минимум 3 блюда и напитки.
Отличительная особенность «Игры столов» — разнообразие форматов мероприятий: от детских праздников до корпоративных тимбилдингов. Здесь можно провести незабываемый день рождения, устроить романтическое свидание или организовать семейный мастер-класс. В студии работают профессиональные шеф-повара, умеющие не только готовить, но и увлекательно вести мероприятия, превращая обычный мастер-класс в настоящее кулинарное шоу.
CHEFS Eatertainment — сеть премиальных кулинарных студий, работающая с 2017 года. В Санкт-Петербурге представлены две локации: на проспекте Медиков, 10к1 (Петроградка) и на Новгородской, 13 (центр). Концепция студии сочетает изысканную кухню и развлечения — отсюда и название «Eatertainment» (от английских слов "eat" и "entertainment").
Особенность CHEFS Eatertainment — внимание к деталям и первоклассный сервис. Во время мастер-класса официанты ухаживают за гостями, а шеф-повара помогают приготовить блюда ресторанного качества. Здесь регулярно проводятся открытые мастер-классы, доступные для всех желающих, а также организуются корпоративные мероприятия, дни рождения и даже свадьбы в нестандартном формате.
Кулинарная школа №1 специализируется на разнообразных мастер-классах, включая программу «Идеальный завтрак». Школа располагается на двух площадках: Московский пр., 207 и Лесной пр., 73.
На мастер-классе «Идеальный завтрак» участники учатся готовить традиционные русские блюда: сырники со сметанным соусом, пышные оладьи, тонкие блинчики с различными топпингами и другие завтраки. Длительность занятия составляет 2-2,5 часа, в течение которых гости не только осваивают кулинарные техники под руководством опытного шеф-повара, но и узнают историю блюд, секреты их приготовления и правильной подачи.
В Санкт-Петербурге кулинарные студии предлагают разнообразные форматы мастер-классов, подходящие для любого возраста и повода. От детских кулинарных приключений до серьезных корпоративных мероприятий — каждый найдет подходящий вариант для погружения в мир кулинарии.
Детские кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге — это увлекательное образовательное развлечение для юных поваров. В школе «Дети на кухне» профессиональные шефы обучают малышей, начиная с 3-х лет. Программы разделены по возрастным группам: для дошкольников (до 6 лет), младших школьников (7-11 лет) и подростков (12-15 лет).
На мастер-классе «Миньоны» дети учатся готовить разноцветные пельмени, молочные коктейли и фруктовые канапе. Стоимость такого занятия составляет 2800 рублей. Популярный семейный формат «Мама и малыш» позволяет детям от трех лет готовить вместе с родителями сочники с творогом и кокосово-миндальное печенье за 1200 рублей. Во время каникул многие студии предлагают специальные программы — например, детский мастер-класс по бургерам стоит около 3200 рублей.
Кулинарное свидание — идеальный способ необычно провести время вдвоем. Студии предлагают эксклюзивные программы для пар с ценами от 10 000 рублей за двоих. Во время такого мастер-класса пара под руководством шефа готовит три блюда, а затем наслаждается романтическим ужином.
«Игра столов» предлагает 24 тематические подборки блюд, названные в честь городов («Рим», «Флоренция», «Милан»), где можно научиться готовить пиццу, пасту и десерты. А в студии Weekend Cakes можно посетить мастер-класс «Клубника в шоколаде», где научат правильно темперировать шоколад и создавать изысканный декор.
Кулинарный тимбилдинг становится все популярнее среди корпоративных мероприятий. Это формат, при котором в процессе приготовления блюд царит дух соперничества между командами. Помимо шеф-повара, в мероприятии участвует ведущий, который проводит кулинарные викторины и конкурсы.
Такие мероприятия подходят для празднования дней рождения компании, для HR-активностей и выездных встреч. Они помогают улучшить командную работу, укрепить мотивацию и приобрести новые знания. Стоимость корпоративного мастер-класса начинается от 4 000 рублей с человека.
Семейные кулинарные вечера превращают обычное приготовление ужина в настоящее приключение. На таких мастер-классах взрослые и дети готовят вместе в атмосфере радости и заботы. Продолжительность семейного мероприятия обычно составляет до 3 часов.
Кроме того, многие студии предлагают специальные праздничные форматы для дней рождения и других торжеств. Например, в кулинарной студии «Марчеллис» при заказе детского кулинарного мастер-класса на день рождения дарят торт в подарок.
Кулинарный тимбилдинг — это активный отдых, помогающий сплотить команду за общим делом. Формат включает 4 часа без посторонних гостей, приготовление минимум трех блюд, использование проекторов, фоновую музыку и профессиональную команду.
Совместное приготовление блюд способствует развитию навыков командной работы, раскрытию способностей каждого участника и формированию сплоченности в коллективе. Меню может включать блюда разных кухонь мира — от европейской классики до паназиатской экзотики. Вечер можно сделать еще более запоминающимся, добавив развлекательные шоу: азотное шоу, бармен-шоу, диджея, караоке или винное казино.
Выбор подходящего кулинарного мастер-класса в Санкт-Петербурге может стать непростой задачей из-за обилия предложений. Чтобы ваш опыт был максимально приятным и полезным, стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов при выборе.
Перед записью важно определить свой уровень кулинарных навыков. Многие студии предлагают программы разной сложности: для начинающих – базовые техники и простые рецепты, для опытных – продвинутые мастер-классы с использованием профессиональных приемов. Возраст участников также имеет значение – некоторые программы рассчитаны на детей от 6 лет, иногда даже младше при условии участия родителей. Для детей младшего возраста подойдут мастер-классы с игровыми элементами и простыми блюдами, тогда как подростки уже могут осваивать более сложные техники.
В зависимости от ваших предпочтений, можно выбрать:
Вместимость студий варьируется от небольших групп в 8-10 человек до больших площадок, способных принять до 300 гостей одновременно.
При выборе мастер-класса внимательно изучите, что включено в стоимость. Обычно пакет услуг содержит:
Важно уточнить, включает ли стоимость алкогольные напитки или их нужно оплачивать отдельно. Некоторые студии предлагают приветственный фуршет, услуги фотографа, даже именные дипломы участникам.
Время проведения мастер-классов сильно различается. Детские программы обычно длятся 45–60 минут, стандартные взрослые мастер-классы – 2–3 часа, а некоторые студии предоставляют пространство на 4 часа с возможностью продления. Слишком долгий мастер-класс может утомить участников, особенно детей, поэтому выбирайте оптимальную для вас продолжительность.
Безусловно, личность шеф-повара играет ключевую роль в успехе мероприятия. Изучите отзывы о шефах – хороший ведущий должен быть не только профессионалом в кулинарии, но и харизматичным, общительным человеком с чувством юмора, способным создать непринужденную атмосферу. Многие гости отмечают, что важна не только техническая сторона, но и атмосфера мероприятия – от этого напрямую зависят ваши впечатления.
Перед бронированием кулинарного мастер-класса полезно узнать несколько практических нюансов. Эта информация поможет вам спланировать посещение и получить максимум удовольствия от кулинарного приключения.
Стоимость участия в кулинарных мастер-классах Санкт-Петербурга варьируется в зависимости от формата и содержания программы. Мастер-классы для взрослых и детей начинаются от 3000 рублей. В некоторых студиях действуют номиналы от 2000 до 5000 рублей, позволяющие выбрать любой мастер-класс в рамках этой суммы. Шоколадные мастер-классы обойдутся от 2 890 рублей, кондитерские — от 4 890 рублей, а занятия по пивоварению — около 6 000 рублей. Погрузитесь в атмосферу русской зимней кухни — запишитесь на кулинарные мастер-классы в Санкт-Петербурге и выберите отель рядом с лучшими гастрономическими площадками. В премиальных студиях стоимость участия составляет примерно 4 600–4 700 рублей с человека.
Наиболее разумно бронировать места заранее — обычно за 1–2 недели, особенно в предпраздничные периоды. Многие студии предлагают тематические мастер-классы, приуроченные к праздникам: новогодние, пасхальные или масленичные. Однако важно учитывать, что в период школьных каникул проводятся специальные детские мастер-классы, которые быстро заполняются. Зимний сезон является одним из пиковых для изучения русской кухни — это время, когда традиционные блюда особенно актуальны и востребованы.
Существует несколько способов снизить стоимость участия в кулинарных мастер-классах. Во-первых, обращайте внимание на акционные предложения к праздникам или началу сезона. Во-вторых, подпишитесь на рассылку студий — часто новым клиентам предоставляют промокоды и купоны. В-третьих, записывайтесь группой — при бронировании от 4-6 человек стоимость для каждого участника обычно снижается. Кроме того, открытые мастер-классы, как правило, дешевле индивидуальных или закрытых. Наконец, воспользуйтесь сервисами групповых покупок, где периодически появляются выгодные предложения.
Большинство кулинарных студий предоставляют всё необходимое оборудование и ингредиенты. Тем не менее, рекомендуется взять с собой фотоаппарат или смартфон, чтобы запечатлеть процесс приготовления и готовые блюда. Если вы планируете принести свои алкогольные напитки, уточните политику студии — в некоторых действует пробковый сбор в размере 500 рублей за бутылку. Главное — приходите с хорошим настроением и готовностью к новым открытиям!
Погружение в мир русской зимней кухни через мастер-классы в Санкт-Петербурге — это возможность не просто научиться готовить, а прикоснуться к живой культуре и традициям России. Каждое блюдо здесь — часть истории: тёплые щи в горшочке, сибирские пельмени, ароматные блины с икрой и согревающий сбитень становятся символами уюта и гостеприимства. Особенно зимой, когда мороз за окном усиливает ощущение домашнего тепла, кулинарные занятия превращаются в особый ритуал. Среди популярных площадок — CulinaryOn с панорамными видами, White Kitchen с атмосферой праздника, «Игра столов» с необычными форматами и CHEFS Eatertainment, предлагающий премиальный сервис и авторские рецепты.
Форматы мастер-классов подходят для любого случая: семейные занятия создают тёплые воспоминания, романтические вечера для двоих добавляют уюта, а корпоративные кулинарные поединки укрепляют командный дух. Стоимость участия колеблется от 2100 до 4500 рублей, а бронировать лучше заранее — особенно в праздничные недели. Многие студии предлагают зимние сезонные программы, вдохновленные Рождеством и Масленицей. Таким образом, мастер-классы по русской кухне — это не просто гастрономическое развлечение, а способ прочувствовать культуру страны, провести время с близкими и увезти с собой частичку подлинной России, воплощённой в аромате свежеиспечённых блинов и тепле самовара.
Генеральный директор и основатель Едем-в-Гости.ру - российского сервиса онлайн-бронирования гостиниц России и ближнего зарубежья.
Октябрь в Геленджике — это отличное время для спокойного и размеренного отдыха вдали от летней суеты. Погода остаётся комфортной: днём воздух прогревается до +16 градусов, а температура морской воды держится на уровне около +20, позволяя принимать солнечные ванны и совершать прогулки вдоль побережья. До 18 солнечных дней в месяце создают благоприятные условия для отдыха на свежем воздухе. Читать далее
Являясь одним из крупнейших курортов Краснодарского края, Геленджик в сентябре преображается. Пляжи становятся просторнее, а набережная — спокойнее. Отдых в Геленджике рекомендуется врачами именно в осенний период, когда мягкое солнце позволяет получить пользу от климатотерапии без риска перегрева.Диапазон цен в сентябре будет довольно привлекательным, что является одним из преимуществ выбора данного времени для отпуска. На местных рынках появляется изобилие сезонных фруктов по доступным ценам. Что касается осадков, то в сентябре их выпадает всего около 40 мм за три дождливых дня, что практически гарантирует солнечную погоду на протяжении всего отдыха. Читать далее
Анапа по праву считается одним из лучших курортов России для оздоровительного отдыха. Уникальный климат с более чем 280 солнечными днями в году, тёплое море, целебные грязи и минеральные источники сделали этот регион признанным бальнеологическим центром. Анапа официально получила международное признание как «Лучший бальнеологический курорт мира», и это звание полностью оправдано.На курорте действует большое количество санаториев, значительная часть которых расположена непосредственно в черте города. Многие здравницы ведут свою историю десятилетиями, как, например, санаторий с 94-летней историей или крупные медицинские центры, предлагающие сотни видов диагностики и лечения. Основные направления — заболевания опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и ЖКТ. Читать далее