Расширяем вкусовой кругозор: знакомство с местной кухней
839
Еда — самый массовый продукт потребления. Учёные считают, что к 2050 году воздействие продовольственной системы на окружающую среду может увеличиться на 50–90%. А с ним увеличится и наш экослед.
Экослед указывает на то, как быстро человечество использует природный капитал. Его принято считать в гектарах, а для упрощения понимания — в планетах. Например, если бы все люди на Земле жили и питались бы так же, как россияне, нам бы понадобилось 1,1 планеты. Если бы как американцы — 4,6. Всё, что больше одной — жизнь в долг.
Учёный Оксфордского университета Джозеф Пур провёл исследование. Оказалось, что если каждая семья в Великобритании откажется от мяса один раз в неделю, это окажет такое же воздействие на окружающую среду, как если бы с дорог убрали 16 миллионов автомобилей.
Выходит, необязательно становиться вегетарианцем, чтобы снизить воздействие на окружающую среду. Достаточно разнообразить свой рацион. Гибкий подход к питанию стал настолько популярным, что в 2014 году даже получил название — флекситарианство. Флекситарианец в основном питается продуктами растительного происхождения, но иногда ест мясо или рыбу. Говорят, за таким подходом будущее.
Как расширить рацион в путешествии?
Выбирайте продукты, для производства которых нужно меньше ресурсов. Начните с малого. Попробуйте заменить сыр долгой выдержки на свежий сыр — для его производства нужно меньше молока. Различить их несложно: чем сыр твёрже, тем он старше.
Поучаствуйте в движении «понедельники без мяса» (или любой другой день), а из курицы и мяса выберите первое. Или вовсе закажите вегетарианское блюдо.
Ешьте как местные. Например, в Индии преобладают вегетарианские блюда, мясо могут плохо хранить и готовить, да и стоить оно будет слишком дорого. Это отличный повод узнать, каким вкусным может быть дал из чечевицы или карри с нутом и горохом.
Попробуйте есть сезонные и местные продукты. В сезон в ресторанах часто появляются блюда из локальных ингредиентов: тыквенный суп осенью, инжирный пирог летом. Каждая страна славится своим набором продуктов, поэтому сочетания и рецепты могут вас удивить.
Отправьтесь с экскурсией на производство местных специалитетов. Вы наверняка узнаете много нового о том, как производится то, что мы едим, и сможете с большим пониманием подходить к выбору продуктов, вернувшись домой.
Вокруг света за 10 блюд
Как узнать вкус страны и при этом не покидать Россию? Попробуйте местное блюдо в тематическом заведении.
Бабагануш в Израиле – икра из печеных баклажанов.
Панир баттер масала в Индии – домашний сыр в томатном соусе со специями.
Писто в Стране Басков – лечо из жареных и запеченных овощей.
Чакалака в ЮАР – соус из томатов, фасоли и лука.
Лобио в Грузии – блюдо из красной фасоли.
Факес в Греции – суп из чечевицы.
Панцанелла в Италии – овощной салат с хлебом.
Кимчи в Корее – закуска из капусты.
Фотумаки в Японии – овощные роллы.
Кисир в Турции – салат из булгура с овощами.
Путешествуйте со вкусом!
Констанжа Дмитрий Александрович
Генеральный директор и основатель Едем-в-Гости.ру - российского сервиса онлайн-бронирования гостиниц России и ближнего зарубежья.
Топ-8 семейных гостевых домов Анапы — рейтинг и цены 2026
Поиск подходящих семейных гостевых домов в Анапе может быть непростым, особенно если вы планируете отдых с детьми. Важно найти не просто комнаты, а дома с полным набором удобств: кухней для приготовления детского питания, бассейном для малышей, закрытой территорией с охраной и удобным расположением рядом с песчаными пляжами. В семейных гостевых домах часто есть разнообразные дополнительные услуги, такие как бассейн, кафе и баня. Для разных бюджетов предлагаются как бюджетные варианты, так и элитные номера. Этот рейтинг поможет вам выбрать оптимальное жильё для комфортного семейного отдыха в 2026 году. Читать далее
Экономия на отдыхе — выбираем гостевой дом в Анапе с кухней
В Анапе есть гостевые дома с кухней, которые позволяют сэкономить на питании до 50%. В нашем каталоге представлено 33 варианта такого жилья, начиная от 300 рублей за человека. Проживание в таких домах особенно выгодно для семей с детьми и тех, кто планирует отдыхать от 10 до 30 дней. Выбрав гостевой дом с кухней в Анапе, вы не только сэкономите на проживании, но и сможете сами планировать свое питание. Давайте рассмотрим лучшие бюджетные варианты жилья в разных районах курорта. Читать далее
10 вопросов перед бронированием гостевого дома в Адлере
Многие предпочитают останавливаться в гостевых домах Адлера. Здесь есть длинная береговая линия протяжённостью 17 километров с 30 пляжами. Летом температура воды достигает +26°C. В центре города жильё стоит на 40–50% дороже, чем в отдалённых районах. Кроме того, для комфортного отдыха важно знать расположение дома, условия питания, наличие кухни и парковки. Рекомендуется бронировать жильё за 2–3 месяца вперёд и задавать владельцам ключевые вопросы. Мы поделимся советами, которые помогут сделать ваш отдых у моря приятным и безопасным. Читать далее