Коллектив сервиса онлайн–бронирования Едем-в-Гости.ру обратился к истокам гостиничного дела и решил вспомнить, как зарождалась гостиничная индустрия в российском Причерноморье.
Поездки на Черное море для оздоровления
До конца XIX века Черноморское побережье Российской империи практически не воспринималась ее жителями как место, где можно отдохнуть и уж тем более поправить здоровье. Единственное исключение – Крым, который, став частью России раньше всех Черноморских регионов, очень быстро приобрел славу резиденции аристократии, выезжавшей от столичной петербургской духоты на побережье полуострова.
Настоящим толчком к развитию туризма и гостеприимства стала постройка в 1887 году Новороссийско–Сухумского шоссе. Пророческими стали высказывания русского географа и ботаника А.Н.Краснова, который назвал Сочи русской Ривьерой (русской Колхидой). Другой знаменитый российский климатолог и географ А.И. Воейков, изучив климат, почвы, минеральные воды и растительность, предсказал городу Сочи большое будущее как курорту. Ученые победили царившую здесь малярию, превратив дикие заросли побережья в настоящий культурный ландшафт.
>Утомленные россияне, климатические станицы и первые курорты
Первыми крупными населенными пунктами в российском Причерноморье стали Анапа, Кабардинка, Геленджик и Сочи. Изначально это были военные гарнизоны, небольшие поселения из нескольких сот дворов, которые обычно включали в себя: церковь, магазин, аптеку, трактир, винную лавку, почтовую станцию и, конечно, гостиницу. У каждого населенного пункта была своя пристань. Перевозки по поселкам и окрестностям осуществляли извозчики.
Первыми «туристами» (слово это тогда было в новинку и не использовалось) стали дачевладельцы, клиенты санаториев и отдыхающие, снимающие жилье. Курорты Черноморского побережья Кавказа изначально были общедоступными, и отдыхать на них могли люди самого «скромного жалования». Элита государства предпочитала отдых за рубежом, куда она выезжала для купания к морю или для лечения на воды (в лечебницы).
Еще одна популярная форма размещения – меблированные комнаты, в чем-то близка к гостиницам (часто находились в одном с ними здании), но обладала упрощенной системой налогообложения, имела сокращенный ассортимент предоставляемых услуг и, как следствие, имела более низкую цену на проживание. В меблированных комнатах останавливались на долгий срок люди небогатые, но заботящиеся о престиже. Свидетельством популярности этой формы размещения было частое упоминание в литературе того времени.
Еще один примечательный факт: приморские гостиницы использовали не только для проживания, но и как места сборов: на рыбалку, на охоту, для спортивных состязаний.
Услуги и цены.
Конечно, гостиницы и тогда были разными, но для любой солидной гостиницы обязательным были наличие: общего столового зала, общей гостиной, общей читальни и ресторана.
Примечательно, что до XX века женщины в гостиницах практически не работали. Номера (и весь отель) убирали и обслуживали мужчины. Их должность называлась «половой» (человек мывший пол). Половыми руководили коридорные, а над ними стояли прообразы современных администраторов – старшие коридорные. Искусству убирать номера обучали с десятилетнего возраста почти десять лет, когда юноша получал возможность самостоятельно выполнять работу.
В сфере питания ситуация была сходной, только человек, начавший с низов, на определенной стадии получал белую рубашку и сам начинал руководить. Поэтому его называли «белорубашечником». Кстати, жалования белорубашечникам не платили, наоборот, они платили хозяину заведения процент с чаевых. Да и слово трактир в то время также было многозначным. К трактирным заведениям относились: харчевни, погреба, пивные погреба, лавки и кабаки.
Первые гостиницы на Черном море
С конца XVIII века по приказу Павла I, любившего единообразие, гостиницы в России красились в стандартный желтый цвет, имели два этажа и располагались на окраинах города.
Черноморские гостиницы сразу имели отличительную черту – террасу. Конечно, на море приезжали не только искупаться, но и полюбоваться на экзотическую растительность, подлечиться целебными грязями и минеральными источниками.
В 1900 г. сразу в нескольких приморских курортах открылись лечебницы. Например, в Геленджике для лечения построили двухэтажную «Черноморскую санаторию» с террасой. При санатории имелся фруктовый сад и виноградник, который могли использовать только постояльцы.
В 1898 г. Сочи становится городом. В сравнении с известными курортами зарубежья Сочи сразу был доступен многим, что быстро обеспечило рост его популярности.
Точно сказать, какая из гостиниц была первой, уже вряд ли кто-то сможет. Но точно известно, что в числе первых фигурирует гостиница «Лондон». Она представляла из себя двухэтажное деревянное здание с террасой и находилась между маяком и пристанью. За ней располагалось еще несколько третьеразрядных гостиниц, которых сами жители Сочи называли «номерами».
Ну а первый элитный отель «Кавказская Ривьера» был построен в 1909 году и изначально был ориентирован на богатую клиентуру. Отель с самого начала строили с водопроводом, канализацией и своей электростанцией. Более того, в развлекательный комплекс входили кафе, ресторан и театр.
Учитывая, что сам город был еще тогда не очень известен, к рекламному буклету прилагалась справка ученого-географа о том, что Сочи лежит на широте Нью-Йорка, но нью-йоркский климат хуже и холоднее.
Через год успешная загрузка гостиницы позволила приступить к строительству водосветоэлектролечебницы. Начиналась эпоха комфортного отдыха, который спустя некоторое время стал еще и массовым.
Материал подготовлен при участии команды сервиса бронирования гостиниц Едем-в-Гости.ру
Генеральный директор и основатель Едем-в-Гости.ру - российского сервиса онлайн-бронирования гостиниц России и ближнего зарубежья.
Октябрь в Геленджике — это отличное время для спокойного и размеренного отдыха вдали от летней суеты. Погода остаётся комфортной: днём воздух прогревается до +16 градусов, а температура морской воды держится на уровне около +20, позволяя принимать солнечные ванны и совершать прогулки вдоль побережья. До 18 солнечных дней в месяце создают благоприятные условия для отдыха на свежем воздухе. Читать далее
Являясь одним из крупнейших курортов Краснодарского края, Геленджик в сентябре преображается. Пляжи становятся просторнее, а набережная — спокойнее. Отдых в Геленджике рекомендуется врачами именно в осенний период, когда мягкое солнце позволяет получить пользу от климатотерапии без риска перегрева.Диапазон цен в сентябре будет довольно привлекательным, что является одним из преимуществ выбора данного времени для отпуска. На местных рынках появляется изобилие сезонных фруктов по доступным ценам. Что касается осадков, то в сентябре их выпадает всего около 40 мм за три дождливых дня, что практически гарантирует солнечную погоду на протяжении всего отдыха. Читать далее
Анапа по праву считается одним из лучших курортов России для оздоровительного отдыха. Уникальный климат с более чем 280 солнечными днями в году, тёплое море, целебные грязи и минеральные источники сделали этот регион признанным бальнеологическим центром. Анапа официально получила международное признание как «Лучший бальнеологический курорт мира», и это звание полностью оправдано.На курорте действует большое количество санаториев, значительная часть которых расположена непосредственно в черте города. Многие здравницы ведут свою историю десятилетиями, как, например, санаторий с 94-летней историей или крупные медицинские центры, предлагающие сотни видов диагностики и лечения. Основные направления — заболевания опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и ЖКТ. Читать далее